Halles centrales et marché central

Le mardi, le jeudi, le vendredi et le samedi de 7h à 13h, les Halles centrales de Dijon et le marché qui les entoure animent le cœur de la ville : les étals se déploient rue de Soissons, place de la Banque, rues Bannelier, Odebert, Quentin et Ramey, place Grangier, rue et place François-Rude et rue Musette. Le samedi après-midi, quelques commerçants restent sur le refuge Odebert.

Construites de 1873 à 1875 sur une proposition des ateliers de Gustave Eiffel, les halles à structure métallique sont inscrites aux monuments historiques depuis 1975. Fruits et légumes, viandes, poissons, fromages, pain, vins et produits du terroir bourguignon s'y côtoient.