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Les Maillys, située dans le département de la Côte-d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté, est une commune rurale à habitat dispersé. Elle se trouve au carrefour des plaines alluviales de la Saône et de la Tille, avec une agriculture maraîchère à dominante. La commune, entourée de plusieurs villages proches comme Auxonne et Damparis, dispose d’un relief varié avec des prairies, des champs et des bois, notamment les Bois Royaux et des Bas. Son climat, semi-continental, favorise une agriculture diversifiée et des produits locaux appréciés. Les commerçants locaux et les artisans contribuent à la vie économique et communautaire de la ville. Bien que les marchés ne soient pas encore listés sur le site, la commune offre un cadre de vie proche de la nature et une richesse historique et paysanne qui attirent les visiteurs en quête de produits locaux et de traditions.

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