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Ébaty, petite commune rurale située dans le département de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté, est entourée de villages et de paysages typiques de la région. Avec une population de 256 habitants, elle se distingue par son habitat dispersé et son cadre naturel préservé. La commune, située à proximité de Beaune, bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés frais et des hivers doux, ce qui favorise une agriculture locale active. Bien que le site ne liste pas encore de marchés ouverts, la commune reste un lieu de commerce et d’échanges, où les commerçants et les producteurs locaux continuent à jouer un rôle essentiel dans la vie communale.

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