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Grancey-sur-Ource est une petite commune rurale située dans le nord de la Côte-d'Or, en Bourgogne-Franche-Comté. Elle se trouve à la frontière de l'Aube et est entourée de communes comme Gomméville, Autricourt et Riel-les-Eaux. La commune, qui compte 172 habitants, est traversée par la rivière Ource, un affluent de la Seine. Son territoire, de 23,94 km², se situe en position de tampon entre les appellations viticoles de Bourgogne et de Champagne. L'altitude moyenne de la commune est de 210 mètres, avec une densité de population faible, ce qui lui confère un cadre naturel préservé. Les commerçants locaux proposent des produits locaux, reflétant la richesse des ressources agricoles de la région. Bien que aucun marché ne soit encore listé sur le site, la vie communautaire et les échanges locaux restent des éléments centraux de la vie quotidienne à Grancey-sur-Ource.

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