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Gissey-sur-Ouche est une commune rurale de la Côte-d'Or, dans la région Bourgogne-Franche-Comté. Située à la confluence de la rivière Ouche et du canal de Bourgogne, elle s'étend sur une superficie de 14,48 km², avec une densité de population de 25 habitants par kilomètre carré. La commune, entourée de villages comme Agey ou Saint-Victor-sur-Ouche, bénéficie d'un climat tempéré à été frais, avec des précipitations modérées. Son patrimoine local inclut des lieux comme le lavoir du XIXe siècle, témoignant d'une histoire rurale préservée. Bien que le site ne liste pas encore de marchés ouverts, la commune fait partie de l'aire d'attraction de Dijon, ce qui favorise une dynamique commerciale locale et une proximité avec les produits locaux et les commerçants de la région.

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